Frango defumado com ninhos de massa

Ingredientes:

. 500g de macarrão cabelo-de-anjo
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 500 g de frango defumado desfiado
. 4 xícaras (chá) de leite (960 ml)
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
. Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada a gosto
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Galhos de tomilho para decorar

Mode de preparo:
Em uma panela grande com água fervente temperada com sal, cozinhe a massa por apenas 2 minutos, mexendo com um garfo de madeira para separar os ninhos. Escorra e reserve. Unte com a manteiga um refratário médio e coloque metade da massa escorrida. Distribua quase todo o frango por cima da massa e coloque a massa restante. Acrescente o frango restante e reserve. Misture o leite com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e despeje sobre o refratário montado. Polvilhe metade do parmesão e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, sirva com o parmesão restante e decore com tomilho. Sirva imediatamente.

Retirado de "Mercado Gourmet"

Receita enviada por Daiana Nascimento

Alcatra ao molho de vinho

Ingredientes

.2 dentes de alho
.2 cebolas picadas
.1 xícara (chá) de manteiga
.3 colheres (sopa) de farinha de trigo
.1 peça de alcatra (1,4 kg)
.sal, pimenta-do-reino moída a gosto
.1/2 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo

Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescente a farinha e mexa sempre. Reserve. Numa panela doure a carne no que restou da manteiga. Junte o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Corte a carne no sentido perpendicular às fibras. Arrume em uma travessa com o molho e sirva logo em seguida.

Dica:experimente servir este prato com macarrão.
 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Retirado de "Ana Maria"

Torta sensação de morango

Ingredentes

.1 lata de leite condensado
.2 caixas de creme de leite geladas
.2 bandejas de morango picados
.1 barra de chocolate meio amargo
.1 pote de creme de leite fresco
.2 colheres (sopa) de açúcar
.Folhas de waffer, ou 1 pacote de waffer

Modo de fazer

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 15 minutos, espere gelar
Derreta a barra de chocolate no microondas por 1 minuto e misture com o creme de leite, reserve
Bata na mão o creme de leite fresco com o açúcar, por 7 minutos em velocidade constante, até que fique um chantilly
Em um refratário misture o leite condensado cozido e gelado com 1 caixa de creme de leite, até que fique um creme homogêneo
Em cima do creme coloque as folhas de waffer (ele serve para sugar o líquido do morango), depois os morangos picados, e por cima o creme de chocolate, finalize colocando o chantilly
Informaçães Adicionais
Dica: pode-se colocar um pouco de café dissolvido no chantilly.


Serve 15 pessoas
Tempo de preparo: 35min

Receita enviada por Daiana Nascimento

Retirado de "Receita nota 10"

Bolo de aipim

Ingredientes

1 coco inteiro ralado 
4 xícaras de açúcar
4 ovos
4 colheres de manteiga
1 litro e meio de leite
2 kg de aipim ralado

Modo de fazer

1. Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente o aipim.

2. Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Retirado de "Ana Maria"

Creme de milho

Ingredientes:

· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 3 xícaras (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1 cebola ralada
· Sal e noz-moscada a gosto
· 2 xícaras (chá) de milho cozido ou em conserva escorrido

Modo de preparo:

Dissolva a farinha no leite. Aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o leite restante e mexa até começar a engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada e deixe esfriar. Transfira o creme frio para o liquidificador e junte metade do milho.Bata bem até ficar homogêneo. Despeje o creme batido numa panela e ponha o restante do milho. Aqueça e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções

Retirado de "Ana Maria"

Bolo de Chocolate e Coco

Ingredientes:

.200 ml de leite de coco
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 xícara (chá) de chocolate em pó
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
.5 ovos
.1/2 xícara (chá) de óleo

Cobertura
.200 g de coco em flocos
.200 g de manteiga 2 latas de leite condensado
.6 gemas

Modo de fazer:

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com o açúcar, acrescente o óleo, misture bem e adicione aos poucos a farinha trigo já misturada com o fermento, acrescente o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando suavemente. Leve ao forno em uma forma redonda desmontável e untada. Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno médio. Espete um palito, se sair seco está bom. Deixe esfriar.
Corte o bolo em três camadas e alterne com o recheio. Cubra com uma boa camada do doce de coco.

Cobertura
Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até derrete-la. Acrescente o leite condensado e as gemas e bata muito bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para não grudar. Retire do fogo e acrescente o coco aos poucos, misture bem e deixe amornar.

Retirado de "Receita nota 10"

Bolo de Abacaxi com Creme

Ingredientes:

Massa
.3 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 xícara (chá) de leite fervendo
.1 colher (sopa) de fermento químico em pó
.1 abacaxi grande

Creme
.1 litro de leite
.1 lata de leite condensado
.2 gemas
.3 colheres (sopa) de amido de milho

Glacê
.3 claras
.3 colheres (sopa) de açúcar refinado
.1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de fazer:

Massa
Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.

Creme
Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.
Feito isso coloque em cima do bolo já assado.

Glacê
Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.

Retirado de "Receita nota 10"