Pavê de Abóbora com Coco

Ingredientes:

180 g de biscoito champanhe
1/2 xícara (chá) de rum
200 g de chocolate meio amargo picado
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco

Doce de Abóbora:

1 Kg de abóbora
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
100 g de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Doce de Abóbora: Cozinhe a abóbora com o açúcar em fogo brando, mexendo de vez em quando,
Até a abóbora se desmanchar e ficar cremosa, por cerca de 30 minutos.
Junte o coco ralado e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Reserve.

Montagem: Em uma compoteira, faça uma camada de biscoito, regue com um pouco de rum e cubra com doce de abóbora.
Repita as camadas.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, acrescente o creme de leite fresco e misture.
Finalize o pavê com uma camada generosa dessa calda de chocolate e leve à geladeira por 2 horas.

Figos em compota

Ingredientes

. 2 caixas de figos
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de rum
. 1 xícara (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
. 1 pau de canela
. 3 cravos-da-índia

Modo de preparo

Lave bem os figos e corte as pontas dos cabinhos da fruta. Ponha na panela de pressão e cubra-os com água fria. Adicione o rum, o adoçante dietético em pó, a canela e os cravos. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos, aproximadamente. Retire do fogo e espere acabar a pressão. Transfira o figo cozido para uma compoteira e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira por quatro horas. Sirva gelado.

Dica: Um anis-estrelado durante o cozimento dá um toque a mais a esta sobremesa.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 12 porções

Retirado de "Ana Maria"

Doce de abóbora com coco

Ingredientes:

. 1,5 kg de abóbora sem casca cozida 
. 4 xícaras (chá) rasas de açúcar 
. 1 colher (sopa) de cravo-da-índia 
. 3 paus de canela 
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Amasse a abóbora com um garfo e coloque em uma panela. Junte o açúcar, o cravo e a canela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até desgrudar do fundo da panela. Ponha o coco ralado, misture bem e retire do fogo. Depois de frio, conserve na geladeira, em recipiente com tampa, por até 15 dias.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 

Retirado de "Ana Maria