Cocada de Leite Condensado

Ingredientes

.500 g de coco fresco ralado
.1 lata de leite condensado
.2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
.1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela.
Retire do fogo e coloque em uma superfície lisa e untada.
Alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.

Dica: se desejar regue com leite condensado.

Cocada de leite condensado

Ingredientes

.400 g de coco fresco ralado grosso
.2 1/2 xícaras(chá) de açúcar
.1 1/2 xícara(chá) de água
.1/4 de xícara(chá) de leite condensado

Modo de Preparo

Em uma panela,misture o açúcar com a água até dissolver completamente. Leve ao fogo médio até ferver e obter o ponto de fio médio. Adicione o coco ralado, misture bem e sem parar de mexer, despeje o leite condensado até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire pequenas porções com o auxílio de 2 colheres e distribua-as sobre uma assadeira previamente untada. Aguarde secar e endurecer antes de servir.

Rendimento
12 porções

Retirado de "Mococa"