Polenta com açúcar e canela

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de fubá
. 5 xícaras (chá) de água
. Óleo para fritar
. Açúcar e canela em pó a gosto

Acessórios:
. Forma retangular baixa
. Frigideira grande
. Papel toalha


Modo de preparo

Numa panela, misture o fubá com a água. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 50 minutos ou até se despregar do fundo da panela. Coloque a polenta ainda quente na forma. Espere esfriar e corte em losangos. Frite em óleo quente até que dourem dos dois lados. Deixe escorrer em papel toalha. Misture o açúcar e a canela e passe os losangos nessa mistura.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções

Retirado de "Ana Maria"

Polenta doce com goiabada

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de fubá
. 3 1/2 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de leite de coco
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (café) de erva-doce
. 150 g de goiabada cortada em cubos
. 4 colheres (sopa) de água
. Canela em pó

Modo de preparo

1. Dissolva o fubá no leite, junte o leite de coco e leve ao fogo brando até começar a ferver.

2. Acrescente a manteiga, o açúcar e a erva-doce e cozinhe até que se solte da panela. Reserve.

3. Em outra panela, coloque a goiabada e a água em fogo brando e mexa até derreter.

4. Coloque metade da polenta em um refratário untado com margarina.

5. Distribua a goiabada derretida e cubra com o restante da polenta.

6. Polvilhe canela e corte.

Dica: sirva quente ou fria. Substitua a goiabada por geleia de morango ou de framboesa.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções

Retirado de "Ana Maria"