Fricasse de frango

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água

Modo de fazer

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água, refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa, coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima, leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Quiche superfácil

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara (menos um dedo) de manteiga ou margarina Qualy
1 ovo inteiro
Sal
Recheio:
300 g de peito de peru ralado
300 g de mussarela ralada
3 ovos batidos na batedeira com um pouco de sal
1 lata de creme de leite com soro
Ervilha, azeitonas e milho verde se preferir

Modo de preparo

Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma bola
Leve à geladeira por 20 minutos envolvido em filme e em seguida abra a massa com um rolo e coloque em uma forma desmontável
Fure o fundo e laterais com um garfo e leve ao forno para pré-assar
Recheio:
Misture tudo, coloque sobre a massa e leve ao forno para assar
Se desejar acrescente ao recheio azeitonas picadas, milho verde, ervilha ou orégano.

Lasanha Renata Bandeira

Ingredientes:

• 1 pct de lasanha Adria 500gr
• 1 litro de leite
• 1 kg de carne moída
• 500gr de Mussarela
• 400gr de presunto

Modo de Fazer

Refogue a carne moída à gosto, em um pirex comece a montar a lasanha...
Primeiro a carne moída, depois o macarrão, o presunto e a mussarela, no final cubra com bastante mussarela...depois é só colocar o leite até cobrir tudo!

Ps. O ideal é fazer a noite e deixar na geladeira até o dia seguinte, para que o macarrão possa sugar o máximo do leite!

Massa de Empadão Delicioso e Fácil

Ingredientes:

6 xícaras de chá de farinha de trigo
2 gemas
1/2 copo (tipo americano) de óleo
margarina (que dê liga)
sal a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes deixando a margarina por
último, ao formar uma massa compacta está pronta. O
segredo para a massa ficar fofinha é a margarina, use
sempre a de tabletes , ou seja, a margarina culinária,
a massa fica deliciosa e leve.
Abra esta massa no pirex (esta quantia de massa serve
para um refratário de 30x20 cm) coloque o recheio,
pegue um microfilme maior que o refratário abra a massa
sobre o plástico e após cubra o recheio fechando as
bordas, pincele com uma gema e asse até
ficar a massa ficar dourada.

Sanduiche de forno

Molho para umedecer as fatias de pão de forma:

1 pacote de pão de forma
1/2 litro de leite (2 copos tipo americano)
1 lata de creme de leite sem soro
400g de requeijão cremoso
Sal
Noz-moscada
Pimenta branca a gosto

Para o sanduíche:

Pães de forma umedecidos
500g de mussarela fatias grossas
300g de presunto de chester fatias grossas
250g de requeijão cremoso
5 tomates fatiados
1 colher (sobremesa) de orégano
100g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar

Salsinha picada a gosto

Modo de fazer

Molho para umedecer as fatias de pão de forma:

Misture todos os ingredientes e umedeça as fatias de pão de forma.

Para o sanduíche:

Em um refratário, distribua as fatias de pão de forma umedecidas. Coloque camadas de: mussarela, presunto, requeijão cremoso, pães umedecidos e requeijão cremoso.
Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado. Salpique a salsinha.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente.

Torta salgada de milho

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho
1/2 cebola picada
2 tomates picados
1 cubo de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de milho verde escorrida
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o milho
Aos poucos coloque a farinha de trigo, a maisena, sal e o fermento em pó
Se ficar muito grosso utilize uma colher para misturar
Para o recheio, em uma panela com o óleo, refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate, o caldo de galinha, o frango e refogue por 5 minutos
Coloque a água e o restante dos ingredientes e deixe apurar por mais 10 minutos em fogo baixo
Em uma forma de 30x22 cm, coloque metade da massa, por cima coloque o refogado de frango e cubra com a outra metade da massa
Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até assar e dourar
Sirva-se

Filé de frango ao forno

Ingredientes

.1 kg de filé de peito de frango
.1/2 pacote de creme de cebola
.1 caixinha de creme de leite
.1 copo de requeijão

Modo de fazer

Corte o filé em bife não muito grosso
Tempere com o creme de cebola, coloque em um pirex e reserve
Misture muito bem a caixinha de creme de leite sem soro e o copo de requeijão.
Coloque por cima do filé
Leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até dourar um pouquinho por cima.
Sirva a seguir.
Pode ser acompanhado com arroz branco e salada verde.

Arroz da Vó

Ingredientes

.3 copos de arroz
.400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços .pequenos.
.400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços .pequenos.
3 tomates
.2 cebolas grandes raladas
.2 pimentões médios
.alho
.sal
.óleo
.azeitonas
.azeite de oliva
.3 ovos cozidos

Modo de fazer

Tempere o frango com sal e alho a gosto
Reserve
Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte
Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve
Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho
Acrescente o arroz e mexa bem
Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz
Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar
Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem
Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto
Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada
Bom apetite.

Arroz de Forno

Ingredientes:

.4 xícaras (chá) de arroz cozido
.2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
.2 xícaras de coentro
.1 cebola média ralada
.2 xícara (chá) de ervilha
.2xicara(chá) de milho verde
.1 vidro pequeno de palmito
.200 g Azeitonas picadas
.200 ml de molho de tomate
.200 gramas de presunto
.400 gramas de mussarela.
.Queijo ralado parmesão para polvilhar
.2 copos de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Em uma panela doure a cebola com a manteiga,quando assim estiver acrescente o arroz e os demais ingredientes,menos a mussarela,o queijo ralado e o requeijão cremoso,quando a mistura estiver bem encorpada,despeje-a sobre um refratário,cobrindo essa mistura com o requeijão cremoso,o queijo mussarela e por ultimo o queijo ralado.Leve ao forno baixo por 5 minutos e sirva.

Dica Se você quiser realçar ainda mais o sabor desse arroz , você pode acrescentar linguiça calabresa e bacon.

Massa para pizza de liquidificador

Ingredientes

.2 xícaras de leite
.1/4 de xícara de óleo
.3 ovos
.3 colheres de sopa de queijo ralado
.1/2 colher de chá de sal
.2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
.1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos
despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha
recheie a gosto e leve assar em forno médio pré aquecido por 20 min
Divida a massa em 3 porções

Pastel de Forno Fácil

Ingredientes

.1 kg de farinha de trigo
.500 gr de gordura vegetal hidrogenada
.300 ml de refrigerante de guaraná
.quanto baste de sal

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes até soltar da mão, abra a massa com rolo, coloque o recheio de sua preferência, corte no formato de risoles com auxílio de uma xícara, pincele com gema e asse em forno quente por 30 minutos aproximadamente.

Rendimento: 100 porções

Retirado de cybercook

Lasanha de pão de forma

Ingredientes:

.1 pacote de pão de forma
.1 lata de creme de leite
.1 cebola
.3 dentes de alho
.1/2 kg de queijo mussarela
.1/2 kg de presunto
.1 molho de tomate

Modo de Preparo

Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve.
Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada.
Leve ao forno por alguns minutos antes de servir, retirando assim que o queijo estiver derretido.

Tagliatelle Com Frango e Requeijão

Ingredientes

Molho de Frango

. 1 kg de coxinha da asa do frango
. 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal
. 5 dentes de alho
. pimenta do reino a gosto
. tempero chimichurri a gosto
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 e ½ colher (sopa) de extrato de tomate
. 1 cebola partida em 4 partes
. ½ pimentão partido ao meio
. salsa e cebolinha a gosto (amarrar os maços com barbante culinário)
. suco de 1 limão
. 5 colheres (sopa) de óleo
. água o quanto baste
.1 copo de requeijão (220 g)

Para o Macarrão
.500 g de macarrão tagliatelle
.4 litros de água
. 2 colheres (sopa) de sal
. 1 fio de óleo

Montagem
.o macarrão cozido
. o frango ensopado
.150 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Molho de Frango
Temperar o frango com: o alho, pimenta, tempero pronto de alho e sal, chimichurri e o suco de limão. Deixe repousar por no mínimo 1h.
Em uma panela coloque o óleo e o açúcar. Deixe dourar e acrescente o extrato de tomate. Frite até ficar escuro, mas sem queimar. Acrescente o frango, deixe refogar até corar. Coloque a água até quase cobrir o frango, adicione a cebola e o pimentão. Quando o frango estiver macio, acrescente o cheiro verde. Ferva por mais uns 10 minutos, verifique o sal. Retire os temperos inteiros (cebola, pimentão, cheiro verde), adicione o requeijão e retire do fogo.
Macarrão
Deixe a água ferver, coloque o sal e o óleo. Vá adicionando as o macarrão. Deixe cozinhar por 5 minutos (al dente), ou mais se necessário. Retire o macarrão com uma escumadeira e coloque em água fria (para interromper o cozimento). Escorra em um escorredor e reserve.
Montagem
Em um refratário disponha o macarrão, despeje o caldo do frango, em seguida as coxinhas das asas, por fim o queijo mussarela.
Leve ao forno para assar, até derreter o queijo mussarela.

Bacalhau com queijo e batata

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
150 g de mussarela ralada grossa

Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.
Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.
Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.
Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.
Serve 10 pessoas.

Panetone Feito na Latinha de Leite Condensado

Você vai precisar de:

- 8 latinhas
- Papel manteiga.

Para a massa:
- 400g de farinha,
- 75g de açúcar,
- 45g de fermento,
- 2 ovos,
- 80ml de leite,
- 125g de manteiga,
- 200g de uvas passas sem sementes,
- 1 colher de café de essência de Panettone ou laranja.

Modo de preparo:
- Aqueça o leite até 30ºC (se você não tiver um termômetro, basta colocar o dedo dentro do leite aquecido e contar 5 segundos, se o calor for suportável significa que está na temperatura certa),
- Em um bowl, adicione o açúcar, o fermento, 4 colheres da farinha, os ovos e o leite morno, misture bem e deixe descansar por 20 minutos coberto por um pano úmido e em um local da casa que a temperatura seja amena,
- Passado os 20 minutos, acrescente a manteiga, a essência, o restante da farinha e sove bem, (você deve sovar a massa até que ela desgrude das mãos), em seguida acrescente as passas, sove novamente e deixe descansar até dobrar de volume, (mais ou menos 40 minutos, mas isso depende muito do clima do dia ou da sua cidade).
- Depois de crescida, abra a massa, corte-a em pedaços iguais, faça bolinhas e coloque-as dentro das latinhas com o papel manteiga. (Não encha as latinhas até a boca, pois a massa ainda vai crescer!)
- Quando a massa das latinhas crescer novamente, leve ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar.

Tender clássico com nêspera

Ingredientes

. 200 g de mel Karo
. Suco de 1 dúzia de laranjas
. 50 g de cravo-da-índia
. 1 kg de tender
. 1 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 nêsperas cortadas ao meio sem caroço e sem pele

Modo de preparo

1. Misture o mel com o suco de laranja e um pouco de cravo e deixe o tender marinando de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, faça cortes na parte superior do tender em quadrinhos e decore cada quadrinho com cravo.

3. Leve ao forno preaquecido, regando com a marinada, até ficar dourado, por aproximadamente 20 minutos.

4. Prepare a calda: leve a água e o açúcar ao fogo brando até derreter e formar uma calda.

5. Acrescente as nêsperas e deixe cozinhar por 2 minutos.

6. Para montar: Coloque o tender em uma travessa, as nêsperas em volta e jogue a calda em cima para cristalizar.

Dica: se preferir, escolha nêsperas menores e utilize-as inteiras.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções

Retirado de "Ana Maria"

Lanche rápido em 10 minutos

Suas visitas já estão chegando é você só tem 10 minutos?Calma, essa receita é prática e rápida!

Ingredientes:

-Pão de forma
-Queijo a sua escolha (Gruyére, Parmesan, Provolone, Mozzarella)
-Cream cheese
-Bacon bits ou presunto (opcional)
-vegetais

*5 minutos no forno.

Veja como fazer no passo a passo da foto! ;)

Retirado de "Donadecasaatualizada"

Empadinha na xícara

Rendimento 24 unidades
Tempo de preparo 1h 45 min

Ingredientes

Recheio de palmito
1 cebola ralada;
1/2 xícara de óleo;
3 dentes de alho amassados;
500 g de palmito;
2 tomates maduros, sem pele, picados;
1 folha de louro;
1/2 xícara de salsinha picada.

Massa
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de banha;
1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar.

Modo de fazer

Recheio
1 Pique o palmito em cubinhos.
2 Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar. acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar. Acrescente a salsinha e retire o louro.

Massa
1 Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente.
2 Adicione mais um pouquinho de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de ½ xícara). Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo.
3 Abra a massa em superfície polvilhada com farinha. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa.
4 Pincele a gema nas empadinhas. leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.

Retirado de Casa e Jardim

Estrogonofe Gratinado

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1/2 copo de vinho branco
1 kg de frango (peito) cortado em tiras

Molho:

1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos de leite
2 gemas batidas
2 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de ketchup
1 pitada de noz-moscada
100 g de cogumelo
1 pitada de açafrão
2 colheres (sopa) de requeijão
Queijo ralado a gosto
1 pacote de batata palha

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio.
Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar.
Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
Misture o molho com o frango. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar.
Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.

Receita de lanchinho com queijo e presunto

Ingredientes

.600 g de farinha de trigo
.2 tabletes de fermento para pão
.3 colheres (sopa) de óleo
.1 colher (chá) de sal
.1 colher (sopa) de açúcar
.1 1/2 xícara (chá) de água morna

Recheio:
.150 g de presunto picado
.150 g de mussarela picada
.1 gema para pincelar
.Ervas finas para polvilhar

Modo de fazer

Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal. Misture bem.

Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Com um rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, estique a massa, preencha com as fatias de queijo e de presunto e corte nos tamanhos desejados.

Disponha as porções em uma forma untada e enfarinhada, depois pincele a gema do ovo sobre os lanchinhos e salpique as ervas.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar

Retirado de "Receitas Supreme"