Panetone Feito na Latinha de Leite Condensado

Você vai precisar de:

- 8 latinhas
- Papel manteiga.

Para a massa:
- 400g de farinha,
- 75g de açúcar,
- 45g de fermento,
- 2 ovos,
- 80ml de leite,
- 125g de manteiga,
- 200g de uvas passas sem sementes,
- 1 colher de café de essência de Panettone ou laranja.

Modo de preparo:
- Aqueça o leite até 30ºC (se você não tiver um termômetro, basta colocar o dedo dentro do leite aquecido e contar 5 segundos, se o calor for suportável significa que está na temperatura certa),
- Em um bowl, adicione o açúcar, o fermento, 4 colheres da farinha, os ovos e o leite morno, misture bem e deixe descansar por 20 minutos coberto por um pano úmido e em um local da casa que a temperatura seja amena,
- Passado os 20 minutos, acrescente a manteiga, a essência, o restante da farinha e sove bem, (você deve sovar a massa até que ela desgrude das mãos), em seguida acrescente as passas, sove novamente e deixe descansar até dobrar de volume, (mais ou menos 40 minutos, mas isso depende muito do clima do dia ou da sua cidade).
- Depois de crescida, abra a massa, corte-a em pedaços iguais, faça bolinhas e coloque-as dentro das latinhas com o papel manteiga. (Não encha as latinhas até a boca, pois a massa ainda vai crescer!)
- Quando a massa das latinhas crescer novamente, leve ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar.

Torresmo na panela de pressão

Ingredientes

.500 gr de barriga fresca de porco
.1 sachê de tempero para carne em pó
.1 xícara de chá de óleo
.sal a gosto

Modo de preparo: corte a barriga de porco em cubos de 3 cm de largura. Tempere-os com 1 sachê de tempero para carne em pó e coloque na panela com o óleo já quente. Mexa rapidamente os cubos para que se soltem, tampe a panela de pressão, deixe em fogo médio e conte 10 minutos após pegar pressão. Retire a pressão, abra a panela e retire os torresmos com uma escumadeira. Salpique sal a gosto e sirva em seguida.

Retirado de Ana Maria

Rabanada de Panetone

Ingredientes

.1 Panetone
.1 xícara (chá) de leite integral
.2 ovos batidos
.Óleo para fritar
.Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo

Corte o panetone em fatias de aproximadamente 2cm de espessura. Deixe descoberto de um dia para outro para “ressecar” um pouco a massa.Aqueça bem o óleo em uma panela. Bata os ovos com um garfo e coloque-os em um prato fundo. Pincele leite sobre toda a fatia de panetone e passe-as no ovo batido em seguida.Frite as fatias de panetone em óleo quente até ficarem levemente douradas. Depois de fritas, escorra o excesso de óleo em papel toalha.Na hora de servir, polvilhe açúcar refinado sobre as rabanadas.

Rabanadas

Ingredientes

.3 Paes para rabanada
.3 ovos
.3 xícaras de leite
.1 lata de leite condensado
.açúcar e canela

Modo de fazer

misture o leite condensado com os ovos e o leite, pode bater no liquidificador. Corte os pães em rodelas não muito finas,
molhe os pães nessa mistura deixando bem molhadinho,depois coloque em uma peneira para escorrer um pouco, faca isso com cada uma, frite em fogo médio e deixe esfriar um pouco.
Então passe uma por uma no açúcar e canela.

Rabanada recheada

Ingredientes:

. 1 pão 
. 1 litro de leite
. 1 1/2 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
. 6 ovos
. Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo:

Corte o pão em fatias na espessura de 1 cm. Misture o leite, o açúcar e a canela e regue as fatias de pão. Reserve por uma hora na geladeira. Esprema o pão entre as palmas das mãos e coloque no centro uma colher (sopa) do doce de leite. Cubra com outra fatia de pão. Faça o mesmo com o pão restante. Bata os ovos com um garfo e passe os pães recheados. Frite em óleo quente e escorra sobre papel-toalha. Passe no açúcar e na canela misturados e sirva.

Retirado de Ana Maria

Salada Russa Natalina

Ingredientes:

.500g de batata cortada em cubos
.300g de cenoura cortada em cubos
.200g de ervilhas
.3 ovos
.3 latas de atum (usei natural, em água)
.Maionese q.b.

Modo de fazer

Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as cenouras, deixe ferver.
Numa outra panela, coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Quando a cenoura estiver cozida, junte as batatas e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de tudo cozido, escorra os legumes e deixe esfriar.

Quando estiver tudo frio, misture numa taça, junte a maionese.

Tender clássico com nêspera

Ingredientes

. 200 g de mel Karo
. Suco de 1 dúzia de laranjas
. 50 g de cravo-da-índia
. 1 kg de tender
. 1 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 nêsperas cortadas ao meio sem caroço e sem pele

Modo de preparo

1. Misture o mel com o suco de laranja e um pouco de cravo e deixe o tender marinando de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, faça cortes na parte superior do tender em quadrinhos e decore cada quadrinho com cravo.

3. Leve ao forno preaquecido, regando com a marinada, até ficar dourado, por aproximadamente 20 minutos.

4. Prepare a calda: leve a água e o açúcar ao fogo brando até derreter e formar uma calda.

5. Acrescente as nêsperas e deixe cozinhar por 2 minutos.

6. Para montar: Coloque o tender em uma travessa, as nêsperas em volta e jogue a calda em cima para cristalizar.

Dica: se preferir, escolha nêsperas menores e utilize-as inteiras.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções

Retirado de "Ana Maria"

Lanche rápido em 10 minutos

Suas visitas já estão chegando é você só tem 10 minutos?Calma, essa receita é prática e rápida!

Ingredientes:

-Pão de forma
-Queijo a sua escolha (Gruyére, Parmesan, Provolone, Mozzarella)
-Cream cheese
-Bacon bits ou presunto (opcional)
-vegetais

*5 minutos no forno.

Veja como fazer no passo a passo da foto! ;)

Retirado de "Donadecasaatualizada"

Empadinha na xícara

Rendimento 24 unidades
Tempo de preparo 1h 45 min

Ingredientes

Recheio de palmito
1 cebola ralada;
1/2 xícara de óleo;
3 dentes de alho amassados;
500 g de palmito;
2 tomates maduros, sem pele, picados;
1 folha de louro;
1/2 xícara de salsinha picada.

Massa
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de banha;
1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar.

Modo de fazer

Recheio
1 Pique o palmito em cubinhos.
2 Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar. acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar. Acrescente a salsinha e retire o louro.

Massa
1 Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente.
2 Adicione mais um pouquinho de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de ½ xícara). Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo.
3 Abra a massa em superfície polvilhada com farinha. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa.
4 Pincele a gema nas empadinhas. leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.

Retirado de Casa e Jardim

Brigadeiro de Dadinho com recheio de paçoquita cremosa

Ingredientes:

- 3 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de chocolate branco
- 1 colher de manteiga
- 10 Dadinho em pasta (misturar os Dadinhos com 4 colheres de creme de leite e fazer uma pasta)
- 1 pote de Paçoquita Cremosa
- 1 pacote de Farinha Láctea

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes (menos a Paçoquita Cremosa e a Farinha Láctea) e leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para gelar por 2 horas. Deixe o pacote de Paçoquita Cremosa gelando separado durante mesmo tempo.

Modo de Montagem:

Com uma colher de sopa, pegue o brigadeiro de Dadinho e enrole-o na mão, deixando um pequeno buraco para colocar a Paçoquita Cremosa como recheio. Faça uma bolinha com os dois. Após enrolar, passe o brigadeiro na Farinha Láctea. Agora, é só se deliciar com essa gostosura.

Paella de Legumes e Frango

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
600 g de frango em pedaços (peito, coxa e sobrecoxa)
200 g de cenoura sem casca
200 g de vagem
1/2 colher (sopa) de páprica doce
4 tomates picados
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (sopa) de açafrão-da-terra
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de pimentão em cubos (use o verde, o vermelho e o amarelo)

Modo de Preparo:

Coloque o azeite e o sal em uma frigideira funda e aqueça um pouco.
Junte o frango e frite por 30 minutos, mexendo às vezes para que doure por igual.
Corte a cenoura e a vagem em pedaços de 5 cm.
Acrescente à panela. Refogue por mais cinco minutos.
Adicione a páprica, o tomate e metade da água.

Cozinhe em fogo alto por 20 minutos. Ponha o açafrão e prove o sal.
Acrescente o arroz aos punhados, a partir da borda da panela, e a água restante, mexendo de vez em quando.
Ponha o pimentão e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente mais um pouco de água.
Deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

Pudim de Queijo

Ingredientes

250g de queijo minas sem sal (2 xícaras de chá)

250g de açúcar (1 ¼ xícara de chá)

5 ovos

250g de creme de leite fresco (1 ¼ xícara de chá)

1 xícara (chá) de açúcar

 Modo de fazer

1 - Em um liquidificador, coloque 250g de queijo minas sem sal, 250g de açúcar, 5 ovos, 250g de creme de leite fresco e bata por 3 minutos ou até formar um a mistura homogênea.

OBS: Não bata por mais tempo para não talhar.

2 - Transfira a mistura para uma forma de pudim (14 cm de diâmetro X 5 cm de altura) caramelizada com 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao forno baixo pré-aquecido a 160°C, em banho-maria por +/- 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve para gelar. Sirva em seguida.

Rende 12 porções

Retirado de Ana Maria

Bolo Carinho

Ingredientes:

3 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (15g)
2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de confeitos coloridos (120g)

Recheio e Cobertura:

3 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) rasadas de amido de milho
2 e 1/4 xícaras (chá) de leite (450ml)
3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e, aos poucos,
Junte-os à farinha de trigo previamente peneirada com o fermento.
Por último, adicione os confeitos.
Coloque em 3 fôrmas untadas e polvilhadas com farinha.
Asse no forno preaquecido até dourar. Desenforme morno.

Sobre um prato coloque uma das partes de bolo recheie com 1/3 do creme e sobreponha a outra massa.
Repita a operação finalizando com creme e, decore a gosto.
Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar.

Retire da geladeira cerca de 1 hora antes de servir e decore a gosto.

Recheio e Cobertura:

Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos.
Esfrie antes de abrir a lata.
Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Utilize morno ou frio.

Pavê de Abóbora com Coco

Ingredientes:

180 g de biscoito champanhe
1/2 xícara (chá) de rum
200 g de chocolate meio amargo picado
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco

Doce de Abóbora:

1 Kg de abóbora
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
100 g de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Doce de Abóbora: Cozinhe a abóbora com o açúcar em fogo brando, mexendo de vez em quando,
Até a abóbora se desmanchar e ficar cremosa, por cerca de 30 minutos.
Junte o coco ralado e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Reserve.

Montagem: Em uma compoteira, faça uma camada de biscoito, regue com um pouco de rum e cubra com doce de abóbora.
Repita as camadas.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, acrescente o creme de leite fresco e misture.
Finalize o pavê com uma camada generosa dessa calda de chocolate e leve à geladeira por 2 horas.

Estrogonofe Gratinado

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1/2 copo de vinho branco
1 kg de frango (peito) cortado em tiras

Molho:

1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos de leite
2 gemas batidas
2 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de ketchup
1 pitada de noz-moscada
100 g de cogumelo
1 pitada de açafrão
2 colheres (sopa) de requeijão
Queijo ralado a gosto
1 pacote de batata palha

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio.
Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar.
Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
Misture o molho com o frango. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar.
Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.