Torta gelada de Bis

Ingredientes

. 2 caixas de Bis
. 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
. 2 ovos
. 1 1/2 lata de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 lata de creme de leite
. 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no processador, triture as unidades de 1 caixa de Bis® e 1/2 colher (sopa) de manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve.

2. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve 1 gema (descarte a outra) e 2 claras.

3. Prepare o creme: misture o leite, o amido, o leite condensado, a gema e 1 colher (sopa) de manteiga. Cozinhe até engrossar.

4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa de Bis® reservada.

5. Prepare a musse: derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve.

6. Bata as 2 claras em neve, junte o açúcar e bata.

7. Misture as claras batidas ao chocolate reservado.

8. Por cima do creme branco, distribua o restante do Bis® picado e cubra com a musse.

9. Leve ao freezer por 2 horas.

10. Decore com Bis picado e sirva.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções

Torta 4 leites

Ingredientes

.1/2 lata de leite ninho
.1 lata de leite condensado
.1 vidro pequeno de leite de coco
.1 lata de creme de leite com o soro
.1 colher (sopa) rasa de margarina sem sal
.1 colher (sobremesa) rasa de emulsificante de sorvete (emustab)
.1 barra de 200 g de chocolate branco picado

Modo de fazer

Misture os seis primeiros ingredientes na tigela da batedeira de bolo
Ligue e deixe bater na velocidade média durante 4 minutos
Até parar de crescer
Fica um creme fofo
Usar como recheio e cobertura
Podendo ser um pão-de-ló fatiado e umedecido com leite e essência a gosto
Ou biscoito champanhe umedecido
Por último termine com creme e salpique o chocolate picado
Leve gelar
Para facilitar compro o pão-de-ló na padaria pronto.

Panetone Trufado

Ingredientes

.1 unidade(s) de panettone

Recheio

.500 gr de chocolate ao leite

.1 lata(s) de creme de leite

.3 gotas de essência de baunilha

Calda

.1 xícara(s) (chá) de Água

.1 xícara(s) (chá) de açúcar

.2 unidade(s) de cravo-da-Índia

.1 unidade(s) de canela em pau

Como fazer

Corte o panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos e reserve.

Recheio

Para a trufa, aqueça em banho-maria o creme de leite, sem deixá-lo ferver.

Acrescente o chocolate picado com a baunilha.

Misture bem até atingir uma mistura homogênea.

Leve à geladeira.

Calda

Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até atingir uma consistência de calda (não em fio).

Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa.

Por último, cubra todo o panetone também com a trufa.

Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.

Retirado de cybercook

Panetone de Liquidificador

 Ingredientes

.5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
,1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
,3 ovos
,3/4 xícara (chá) de suco de laranja
,1/2 xícara (chá) de leite
,1/2 xícara (chá) de margarina
,2 xícaras (chá) de açúcar
,1 colher (sobremesa) de essência de panetone
,1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
,1/2 xícara (chá) de uva-passa sem sementes

Como fazer

Em uma tigela, peneire a farinha, misture com o fermento e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o leite, a margarina e o açúcar.
Despeje em uma tigela, misture a farinha reservada, aos poucos, mexendo sempre.
Adicione a essência de panetone e mexa com uma colher.
enfarinhe as frutas cristalizadas e a uva-passa, adicione à massa e misture.
Distribua em 3 fôrmas próprias para panetone untadas e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, e deixe assar por 35 minutos ou até dourar.
Variações: Dê novos sabores aos seus panetones substituindo as frutas cristalizadas e a uva-passa por gotas de chocolate, nozes, amêndoas, castanha de caju, damasco, cerejas, ameixa-preta ou outras delícias.

Retirado de cybercook

Pavê simples de chocolate

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de leite (a mesma medida da lata)
2 latas de leite condensado
2 gemas
2 colheres de maisena
3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
Biscoito maisena
Leite para molhar os biscoitos
Raspas de chocolate (opcional)
Manteiga sem sal ou margarina só para dar o ponto

Modo de preparo

Primeiro pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite
Coloque no fogo e deixe até que fique um creme
Reserve
Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate
Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro
Desligue o fogo e junte com o creme de leite
Para montar:
Coloque primeiro o creme branco
Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco
Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele
Deixe no congelador durante 2 horas

Bacalhau com queijo e batata

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
150 g de mussarela ralada grossa

Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.
Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.
Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.
Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.
Serve 10 pessoas.

Taça de brigadeiro branco e ganache

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
400 g de uva-itália
400 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina.
Leve ao fogo brando e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um refratário ou em taças individuais.
Lave bem as uvas, seque-as e corte-as ao meio. Retire as sementes e disponha as uvas sobre o brigadeiro.
Leve à geladeira.
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Coloque sobre as uvas e leve à geladeira por 3 horas.

Retirado de Ana Maria