Salmão ao forno

ingredientes

• 4 filés de salmão
• 2 dentes de alho bem amassados
• suco de 1 limão grande
• manjerona
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva

modo de preparo

1. Pré aqueça o forno antes do preparo do peixe
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, deixe o limão por último
3. Forre uma forma com azeite de oliva e distribua os filés
4. Coloque no forno por 30 minutos 
5. Sirva

Retirado de "receitasdecomida"

Bacalhau ao forno

Ingredientes

. 500 g de bacalhau em lascas dessalgado
. Leite suficiente para aferventar
. 500 g de batata cortada em rodelas e pré-cozidas
. 3 tomates maduros cortados em rodelas
. 1 pimentão verde cortado em rodelas
. 2 cebolas em rodelas finas
. 3 ovos cozidos cortados em rodelas
. 150 g de azeitona picada
. 1 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de salsa picada
. Sal se necessário

Modo de preparo

1. Afervente o bacalhau no leite e escorra.

2. Em um refratário, alterne camadas de bacalhau com camadas de batata, tomate, pimentão, cebola, ovo e azeitona.

3. Regue as camadas com o azeite e polvilhe a salsa.

4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, durante 35 minutos. Se precisar, adicione sal.

Dica: para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água de um dia para o outro, trocando-a 4 vezes.

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4 porções

Retirado de "Ana Maria"

Pão de queijo diferente

Ingredientes:

4 ovos inteiros
4 ½ xícaras de chá de polvilho azedo
½ xícara de chá de óleo de soja
02 xícaras de chá de leite
sal a gosto
4 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Bater no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen os ovos, o leite, óleo, 02 xícaras de queijo parmesão, sal, e sem parar de bater, ir juntando o polvilho (1/2 xícara). Colocar numa Tigela Inox La Cuisine, juntar o restante do polvilho e do queijo parmesão e misturar bem. Coloque na Aparelho de Waffle e espere ficar pronto.

Retirado "Fun Kitchen"

Dobradinha com fava verde

Ingredientes:

. 1 kg de dobradinha 
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola grande picada
. 2 dentes de alho picados
. 1/2 kg de tomate sem pele nem sementes, cortados em cubos
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 150 g de fava verde
. 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Lave a dobradinha em água corrente e corte em tiras finas. Em uma panela, coloque água, deixe ferver, adicione a dobradinha e espere ferver por cinco minutos. Escorra a água e passe a dobradinha na água fria. Reserve. Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, sal, pimenta e a dobradinha. Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos depois do início da pressão. Libere a pressão, abra a panela, junte a fava e, se necessário, ponha mais água. Mantenha cozinhando por 15 minutos ou até a fava ficar macia. Ao servir, polvilhe a salsinha.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções

Retirado de "Ana Maria"

Dobradinha empanada com molho tártaro

Ingredientes

. 600 de dobradinha cortada em tiras
. Sal a gosto
. Suco de ½ limão
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 ovos batido
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
. Óleo para fritar

Molho tártaro:
. 250g de maionese
. 200g de picles picado

Modo de preparo

Lave bem a carne e tempere com o sal e o suco de limão. Tampe e deixe na geladeira por 30 minutos para absorver bem o tempero. Cozinhe com água na panela de pressão, durante 30 minutos após o início da pressão. Escorra, passe na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.

Molho tártaro:
Em uma molheira, misture a maionese com o picles picado. Sirva a dobradinha acompanhada com o molho

Dica:
Substitua o molho tártaro por catchup, maionese ou mostarda.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções

Retirado de "Ana Maria"

Frango defumado com ninhos de massa

Ingredientes:

. 500g de macarrão cabelo-de-anjo
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 500 g de frango defumado desfiado
. 4 xícaras (chá) de leite (960 ml)
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
. Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada a gosto
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Galhos de tomilho para decorar

Mode de preparo:
Em uma panela grande com água fervente temperada com sal, cozinhe a massa por apenas 2 minutos, mexendo com um garfo de madeira para separar os ninhos. Escorra e reserve. Unte com a manteiga um refratário médio e coloque metade da massa escorrida. Distribua quase todo o frango por cima da massa e coloque a massa restante. Acrescente o frango restante e reserve. Misture o leite com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e despeje sobre o refratário montado. Polvilhe metade do parmesão e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, sirva com o parmesão restante e decore com tomilho. Sirva imediatamente.

Retirado de "Mercado Gourmet"

Receita enviada por Daiana Nascimento

Alcatra ao molho de vinho

Ingredientes

.2 dentes de alho
.2 cebolas picadas
.1 xícara (chá) de manteiga
.3 colheres (sopa) de farinha de trigo
.1 peça de alcatra (1,4 kg)
.sal, pimenta-do-reino moída a gosto
.1/2 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo

Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescente a farinha e mexa sempre. Reserve. Numa panela doure a carne no que restou da manteiga. Junte o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Corte a carne no sentido perpendicular às fibras. Arrume em uma travessa com o molho e sirva logo em seguida.

Dica:experimente servir este prato com macarrão.
 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Retirado de "Ana Maria"